2012年3月12日
花ぶき
- 住所
- 〒380-0801 長野県長野市箱清水１丁目１０−２４
- 電話番号
- 026-234-7337
- ホームページURL
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- 詳細情報
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ひつまぶしや生ガニの比べて判る美味しさは期待を越えた感動です
テーブル・イス席は女性や年配の方にも大好評
ひつまぶしの本場名古屋の味を忠実に守る為、臭みも無く皮も柔らかで脂も程よい愛知三河一色産の極上活鰻のみを仕入れ、自慢のタレはこだわりの関ヶ原タマリを取り寄せブレンド。
皮も身も香ばしく仕上がる様に、裂きから焼き上げまで、この道３９年の経験と技を感じて頂ける様、店主自ら心を込めて全て焼き上げておりますので、鰻重の焼き方も関東風、関西風が選べます。（タレも違います）
お米は、適度な粘りの飯山産コシヒカリなのでタレとの相性も抜群です。花ぶき独自の粒山椒をお客様自身がミルで擦り、擦りたての辛さや香りの違いを楽しめます。
【鰻会席 ５２５０円〜】
白焼き、うざく、肝煮、骨せんべい、肝吸い、柳川もどき、天ぷら、ひつまぶし、等全８種にデザート付。
当店の鰻料理の全てをお値打ちに堪能。夏季は天然鰻会席も有り。
【鰻とかにの二色会席 ６８００円〜】
生たらばや生ずわいを全て使った焼きがに、かに刺し、かにと鰻の天ぷら、そこに鰻の白焼き、ひつまぶし、が付いた全５品にデザート付。
【生がに三品 ４８００円〜】
ぜい沢にもタラバとズワイの２種類の生がにを使い、かに刺し、焼きがに、天ぷらを堪能！
【生がにフルコース ７８００円〜】
生タラバ鍋と生がに三品をご堪能。
至福の極み【贅沢会席】
とらふぐ・すっぽん・かに・鰻の4種類がセットの当店ならではの贅沢会席コースです。
＜前日までの全席完全予約制とさせていただいている訳＞
ご来店時に席をお待たせしたく無いと同時に、ご来店までにベストな仕込みでお迎えし、ご来店後の調理時間の短縮に努力しております。お時間に余裕の無いランチタイムや大切なお客様とのご接待等にも安心です。
＜昼と夜でまったく違った雰囲気が楽しめます＞
隣接する公園側の全面ガラス窓から見える四季の景色は自然でいっぱい。昼は季節の草花や小鳥のさえずり、夜は星空に月、そして虫の音、さらにライトアップされた幻想的な庭園。
信州善光寺や信濃美術館・東山魁夷も歩いてすぐです。
お宮参り、七五三、法事、結納、お花見宴会、近隣の飯縄や戸隠での山菜採りやゴルフ帰り、等々、あらゆる場面でご利用ください。
※客席は禁煙です（客席での喫煙希望の方はご相談下さい。喫煙専用客室も別途あり）
一匹付けのテイクアウト用（うなぎ弁当）は大変豪華
※新進気鋭の長野市出身陶芸家【工房煌藍窯 主宰 小池智久】常設ギャラリー新設（観覧無料、販売も致しております）
■インフォメーション
この道３９年の経験と技を感じ
て頂ける様に店主自ら一串一串
魂込めて全て焼き上げてます。
